Synonyme(s) : Mouchca
Période de récolte : fin août à début septembre
Conservation : 2 sem. après récolte jusqu'à début octobre
Taille du fruit : Petite à moyenne
Peau : Jaune avec une peu de rouille parsemée, lenticelles vert pâle
Chair : Mi-ferme, mi-fine, peu juteuse, aromatique
Transformation et distillation
Vin cuit, moutarde de Bénichon, eau-de-vie fine
Fiche technique
- Maturité
- début septembre
- Conservation
- 2 semaines
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